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秋のキノコ

おはようございます。今日は朝から雨模様です。気温が下がっていて体調を崩しやすい時期ですので、睡眠を沢山とって、野菜中心の食生活をこころがけたいです。

さて、秋は食欲の秋ともいわれますが、私は個人的に秋の食べ物でキノコが好きです。キノコといっても色んな種類があります。有名なもので椎茸、しめじ、なめこ、舞茸、エノキダケ、エリンギなどがあります。他にはヒラタケやイワタケ、あまんだれなどもありますが、あまり売られていません。私はあまんだれの味噌汁が好きです。キノコ類のは栄養素がたくさんあります。とくに、舞茸には中性脂肪を落とす作用があるものが含まれているそうです。ただ、素人が山に登ってキノコ狩りをすると毒キノコを知らずに食べてしまって中毒をおこすことがあるので注意が必要です。

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投稿日:2018/11/06   投稿者:近藤 将広