ペペロンチーノ | 上越市、妙高市周辺の不動産をお探しならＪマテ．ランドコム株式会社にお任せ下さい。

おはようございます。今日は朝から天気も良く気温もすでに高めです。草刈り日和とまでいかないですが、今日は外仕事に励みたいと思います。

さて、私は休みに料理をすることがささやかな楽しみになっていますが、今週末は妻の誕生日なのでパスタを作ろうと思っています。リクエストはペペロンチーノなので、帰りに材料を買って帰ります。ペペロンチーノはお店でもメニューによくありますが、シンプルだけど奥が深くて味に差が出てきます。料理サイトのクックパッドで上位に評価されているレシピを見ても、シンプルだけどこだわっている部分があるかんじです。材料としては、ニンニク、鷹の爪、オリーブオイル、ベーコンくらいです。レシピを見ると、オリーブオイルとニンニクのスライスと鷹の爪をじっくりと炒めて、その間にパスタを茹でる。ニンニクに色が付き始めたらゆで汁を混ぜて乳化させる。ここがポイントらしいです。うまく作れるといいんですが、手際が大事です。

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