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日記
こごみの栄養価

おはようございます。今日は気温が高く、高田は19℃になる予想です。桜の開花が早まりそうです。

さて、春といえば山菜ですが、今日は「こごみ」の栄養価について紹介しようと思います。ちなみに私の地元は「こごめ」と呼んでいました。「こごみ」は細胞の新陳代謝を促進し、皮膚や粘膜の機能維持や成長に役立つビタミンB2、また、皮膚や粘膜の健康維持をサポートしたり、脳神経を正常に働かせるのに役立つナイアシンや動脈硬化を予防しストレスを和らげる働きのあるパントテン酸そして、貧血を予防し、細胞の生まれ変わりや、新しい赤血球を作り出すのに欠かせないビタミンである葉酸を含みます。聞いてるだけでも健康に良さそうな食材です。もう少ししたらいろいろな所で見かけると思います。私は食べ方としてマヨネーズ醤油が一番好きです。

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投稿日:2016/03/30   投稿者:近藤 将広